こんにちは！

今回は二日市 つね沢で活躍する日掛さんにお話を伺いました。
彼女の仕事への情熱やお店での経験について、詳しくお聞きしました。
お店の魅力や普段の仕事内容、そして日々の楽しみなどを語っていただきましたので、ぜひご覧ください。

1.自店舗の魅力は何ですか？

儀兵衛を使った毎月かわる炊き込みご飯や、毎日競りで仕入れた自慢のお魚、オープンキッチンなので、旬な食材や四季のお花を目の前に楽しむ事ができます。初めにネタ箱に、食材を乗せてご紹介しますので、旬や食材など感じれるのが魅力的です。

2.現在の仕事の内容を教えてください。

板場を担当しています。その時期一番おいしいお刺身を一番美味しい食べ方で提供できるように、日々追求しています。

3.働く中で一番楽しかった経験は？

チームで連携して仕事ができる時です。繁忙期を皆で乗り越えられたときなどには、仕事における楽しさを実感します。

4.仕事をする上で大切にしていることは何ですか？

お客様は勿論ですが、仲間の大切さです。1人だけじゃなく、皆んなで成長しお店全体のスキルアップに繋げています。

5.休みの日の過ごし方や趣味は？

趣味は沢山ありますが、外食は良く行きます。いい所を吸収して、仕事に活かせる様に研究しています。

6.今後の目標やチャレンジしてみたいことは

お刺身だけではなく、色んな角度から色んな料理を研究し、お客様に喜んで頂ける用な料理を試行錯誤しながら日々チャレンジし、多くのお客様に、また食べたいと思って頂ける料理を作って行きたいです。

以上、二日市 つね沢で活躍する日掛さんのご紹介でした！
ぜひ、日掛さんの料理やサービスを楽しみにお店に足を運んでみてください！