スタッフ紹介 | 株式会社FoomanLAB

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食堂ぎんみで働く安永さんを紹介
スタッフ紹介

こんにちは！今回は食堂ぎんみで活躍する安永さんにお話を伺いました。安永さんは当社のアルバイト経験を経て、２０２５年に新卒として入社した期待のルーキーです。彼の仕事への情熱やお店での経験について、詳しくお聞きしました。お店の魅力や普段の仕事内容、そして日々の楽しみなどを語っていただきましたので、ぜひご覧ください。 1.自店舗の魅力は何ですか？食堂ぎんみは居酒屋よりも上質だけど割烹よりお手軽に吟味した旬の食材をお召し上がり頂けます。 2.現在の仕事の内容を教えてください。板場での仕込み、キッチンでの調理、ホールでの接客まで、店舗全体の業務に携わっています。料理と接客の両面から、お店づくりに関わっています。 3.働く中で一番楽しかった経験は？お客様との会話の中で、会社の忘年会や新年会でのご利用とお聞きし、サプライズでデザートプレートをお出ししました。その時にお客様と一緒に喜び、店内が盛り上がった瞬間がとても印象に残っています！ 4.仕事をする上で大切にしていることは何ですか？来店された全てのお客様の喜び、笑顔をつくる事です！ 5.休みの日の過ごし方や趣味は？趣味は野球です。観るのもプレーするのも好きで、チームワークの大切さを日々の仕事にも活かしています！ 6.今後の目標やチャレンジしてみたいことは？将来は、店舗を安心して任せてもらえる人間になることが目標です！技術と人間力の両面を磨き、信頼される存在を目指します！以上、食堂ぎんみで活躍する宮安永さんのご紹介でした！ぜひ、安永さんの料理やサービスを楽しみにお店に足を運んでみてください！

2026.01.22 01

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酒久留で働く宮内さんを紹介
スタッフ紹介

こんにちは！今回は魚ト餃子　酒久留 -circle-で活躍する宮内さんにお話を伺いました。彼の仕事への情熱やお店での経験について、詳しくお聞きしました。お店の魅力や普段の仕事内容、そして日々の楽しみなどを語っていただきましたので、ぜひご覧ください。 1.自店舗の魅力は何ですか？店名でもある円状（サークル）のカウンターで、お客様との距離感が近いことが魅力です！久留米という土地柄、お客様同士がお知り合いということも多く非常に賑やかで温かいお店です！ 2.現在の仕事の内容を教えてください。主にキッチン業務を行なっています。営業中はめちゃくちゃ餃子焼いてます！！ 3.働く中で一番楽しかった経験は？顔と名前を覚えていただき、「兄ちゃんの餃子美味しくてまた来た！」と言っていただけた時はめちゃくちゃ嬉しいです！ 4.仕事をする上で大切にしていることは何ですか？気がついたら即行動を意識しています。後回しにして良い結果になるものは１つもないと思ってます。 5.休みの日の過ごし方や趣味は？お笑いが大好きなので、ラジオを聴いたりテレビを見て過ごしてます、 6.今後の目標やチャレンジしてみたいことは？酒久留を中心に久留米全体を盛り上げることができるようになればと思っています！いずれはお店を任せていただける人間になります！！以上、魚ト餃子　酒久留 -circle-で活躍する宮内さんのご紹介でした！ぜひ、宮内さんの料理やサービスを楽しみにお店に足を運んでみてください！

2025.12.11 02

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ＪＲ二日市店で働く徳留さんを紹介
スタッフ紹介

こんにちは！今回は、丸秀鮮魚店二日市店で活躍する徳留さんにインタビューしました。徳留さんはおにぎり屋さん勤務から居酒屋へ転身という経歴の持ち主です。仕事への情熱やお店での経験、さらに普段の楽しみについても語っていただきました。お店の魅力とともに、ぜひご覧ください。 1.自店舗の魅力は何ですか？スタッフみんな明るく元気な方達なので初めて来られた方でも楽しんでいただける空間です！オープンキッチンになっており、特にお客様の目の前で調理する炉端焼きにはみなさんいつも楽しんでいただいてます！ 2.現在の仕事の内容を教えてください。キッチンからホールいろんなところにいます😁 特に今板場の任せてもらえるように頑張っています！ 3.働く中で一番楽しかった経験は？「おいしかった」「また来るね」を言ってもらえる時はいつでも嬉しいし、もっと頑張ろうという気持ちになります！😁 4.仕事をする上で大切にしていることは何ですか？お客様はもちろん共に働いているパートナーさんも楽しんで、喜んでもらえるか日々考えてます！ 5.休みの日の過ごし方や趣味は？釣りが好きなので誰か一緒に行きましょう🎣！ 6.今後の目標やチャレンジしてみたいことは？まずは1店舗店長として任せてもらえるように出来る事をさらに増やしていきます！以上、丸秀鮮魚店二日市店で活躍する徳留さんのご紹介でした！ぜひ、徳留さんの料理やサービスを楽しみにお店に足を運んでみてください！

2025.10.09 03

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天神店で働く山﨑さんを紹介
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こんにちは！今回は、天神NUMBER SHOTで活躍する山﨑さんにインタビューしました。山﨑さんは当社のアルバイト経験を経て、２０２５年に新卒として入社した期待のルーキーです。仕事への情熱やお店での経験、さらに普段の楽しみについても語っていただきました。お店の魅力とともに、ぜひご覧ください。 1.自店舗の魅力は何ですか？天神NUMBER SHOTの魅力は若いメンバーを中心に活気に満ち溢れた店舗だと思います！ 2.現在の仕事の内容を教えてください。ホールとキッチンどちらもさせていただいています！ 3.働く中で一番楽しかった経験は？お客様から褒めていただいたことやチームで盛り上がり最高のパフォーマンスができた時です！ 4.仕事をする上で大切にしていることは何ですか？自分の師匠と同様、お客様・スタッフ問わずに〝どう帰ってもらうのか？〟ここを大切にしています！ 5.休みの日の過ごし方や趣味は？ゆっくりしていることが多いです。(笑) 6.今後の目標やチャレンジしてみたいことは？色々な業務をこなせるようになり、頼られるような人間になりたいです！以上、天神NUMBER SHOTで活躍する山﨑さんのご紹介でした！ぜひ、山﨑さんの料理やサービスを楽しみにお店に足を運んでみてください！

2025.09.11 04

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二日市つね沢で働く川藤店長を紹介
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こんにちは！今回は二日市つね沢で活躍する川藤店長にお話を伺いました。彼の仕事への情熱やお店での経験について、詳しくお聞きしました。お店の魅力や普段の仕事内容、そして日々の楽しみなどを語っていただきましたので、ぜひご覧ください。 1.自店舗の魅力は何ですか？まるで、博多、天神に来たかのような雰囲気で最初のネタ見せから始まる季節を感じる説明で季節、旬のものを感じて頂けます。 20種類の日本酒、50種類以上のアテメニューで1度では味わえない豊富なメニューが魅力です。 2.現在の仕事の内容を教えてください。店長として、店舗全体の管理を行っています。具体的には、スタッフのシフト作成や教育、売上管理、在庫管理、そしてお客様対応が主な業務です。また、新メニューの開発や販促企画にも携わっています。 3.働く中で一番楽しかった経験は？お客様が涙を流して喜んで頂けたことです。そのお客様は今でもご夫婦で定期的に来ていただけてます！ 4.仕事をする上で大切にしていることは何ですか？来ていただいたお客様、一緒に働いてくれてるスタッフに常に感謝を忘れず、言葉でも感謝を伝えるようにしてます。 5.休みの日の過ごし方や趣味は？友人と色々な飲食店に行くことが多いです！ 6.今後の目標やチャレンジしてみたいことはつね沢を地域一番店に‼️ 以上、二日市つね沢で活躍する川藤店長のご紹介でした！ぜひ、川藤店長の料理やサービスを楽しみにお店に足を運んでみてください！

2025.07.31 05

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二日市つね沢で働く日掛さんを紹介
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こんにちは！今回は二日市つね沢で活躍する日掛さんにお話を伺いました。彼女の仕事への情熱やお店での経験について、詳しくお聞きしました。お店の魅力や普段の仕事内容、そして日々の楽しみなどを語っていただきましたので、ぜひご覧ください。 1.自店舗の魅力は何ですか？儀兵衛を使った毎月かわる炊き込みご飯や、毎日競りで仕入れた自慢のお魚、オープンキッチンなので、旬な食材や四季のお花を目の前に楽しむ事ができます。初めにネタ箱に、食材を乗せてご紹介しますので、旬や食材など感じれるのが魅力的です。 2.現在の仕事の内容を教えてください。板場を担当しています。その時期一番おいしいお刺身を一番美味しい食べ方で提供できるように、日々追求しています。 3.働く中で一番楽しかった経験は？チームで連携して仕事ができる時です。繁忙期を皆で乗り越えられたときなどには、仕事における楽しさを実感します。 4.仕事をする上で大切にしていることは何ですか？お客様は勿論ですが、仲間の大切さです。1人だけじゃなく、皆んなで成長しお店全体のスキルアップに繋げています。 5.休みの日の過ごし方や趣味は？趣味は沢山ありますが、外食は良く行きます。いい所を吸収して、仕事に活かせる様に研究しています。 6.今後の目標やチャレンジしてみたいことはお刺身だけではなく、色んな角度から色んな料理を研究し、お客様に喜んで頂ける用な料理を試行錯誤しながら日々チャレンジし、多くのお客様に、また食べたいと思って頂ける料理を作って行きたいです。以上、二日市つね沢で活躍する日掛さんのご紹介でした！ぜひ、日掛さんの料理やサービスを楽しみにお店に足を運んでみてください！

2025.06.26 06

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NUMBER SHOTで働く天見さんを紹介
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こんにちは！今回は、大名NUMBER SHOTで活躍する天見さんにお話を伺いました。彼の仕事への情熱やお店での経験について、詳しくお聞きしました。お店の魅力や普段の仕事内容、そして日々の楽しみなどを語っていただきましたので、ぜひご覧ください。 1.このお店の魅力は何ですか？若いスタッフの活気あるサービスと、お客様の目の前で行う調理パフォーマンスが魅力だと感じております！ 2.現在の仕事の内容を教えてください。主にキッチン業務を行っております。仕込みから調理、接客まで幅広く取り組んでいます。 3.働く中で一番楽しかった経験は？お客様から「美味しい！」というお声をいただいたことです。お客様の反応をリアルタイムで感じれる環境だからこそ、料理を通じた喜びを直接味わえる瞬間がものすごく楽しいと感じます! 4.仕事をする上で大切にしていることは何ですか？常にお客様の反応を意識しながら仕事しています。お客様が何に喜んでいるのか、逆に何か気になる点があるのかを敏感に察知し、それに合わせたサービスを提供することを心掛けています。 5.休みの日の過ごし方や趣味は？映画を見に行くことが多いです！リフレッシュする時間を作ることを大切にしています！ 6.今後の目標やチャレンジしてみたいことは？今後の目標は、自分が行える職務を増やし、より多くの役割を担えるようになることです。仕事を通じて自分の成長を感じながら、お店やスタッフにとって価値ある人でありたいです！以上、大名NUMBER SHOTで働く天見さんのご紹介でした！ぜひ、天見さんの作る料理を楽しみにお店に足を運んでみてください！

2025.05.29 07

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食堂ぎんみで働く木村店長を紹介
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こんにちは！今回は、食堂ぎんみで活躍する木村店長にお話を伺いました。彼の仕事への情熱やお店での経験について、詳しくお聞きしました。お店の魅力や普段の仕事内容、そして日々の楽しみなどを語っていただきましたので、ぜひご覧ください。 1. 自店舗の魅力は何ですか？自店舗の魅力は、スタッフ全員が笑顔で温かくお客様を迎えるアットホームな雰囲気と、九州食材や器を使用したこだわりのメニューです。また、季節ごとに新しい料理を提供し、お客様に何度でも楽しんでもらえるよう心がけています。 2. 現在の仕事の内容を教えてください。店長として、店舗全体の運営管理を行っています。具体的には、スタッフのシフト作成や教育、売上管理、在庫管理、そしてお客様対応が主な業務です。また、新メニューの開発や販促企画にも携わり、店舗の魅力を高める努力をしています。 3. 働く中で一番楽しかった経験は？スタッフと一緒にイベントを企画し、お客様から「楽しかった」「また来ます」という声をいただいたときが一番嬉しい瞬間です。特にお客様のご要望を伺い特別メニューが大成功したときは、チーム全体で達成感を共有できました。 4. 仕事をする上で大切にしていることは何ですか？スタッフとお客様との「信頼関係」を大切にしています。スタッフが働きやすい環境を整えることで、自然とお客様に対するサービスの質も向上します。また、お客様一人ひとりに寄り添った接客を心がけています。 5. 休みの日の過ごし方や趣味は？休日は飲食店巡りや旅行をして、新しい料理やサービスを学び、店舗運営に活かすヒントを探しています。また、リフレッシュのために料理以外の趣味として散歩や読書も楽しんでいます。 6. 今後の目標やチャレンジしてみたいことは？自店舗を福岡で一番愛されるお店にすることが目標です。そのために、新しいサービスやメニューを取り入れるだけでなく、地域イベントへの積極的な参加を通じて、お客様とのつながりを深めていきたいと思っています。さらに、将来的には自分の経験を活かして、複数店舗の管理や新規出店にも挑戦してみたいです。以上、食堂ぎんみで働く木村店長のご紹介でした！ぜひ、木村店長の作る料理を楽しみにお店に足を運んでみてください！

2025.02.27 08

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天神店で働く橋本副店長を紹介
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こんにちは！今回は、天神NUMBER SHOTで活躍する橋本副店長にお話を伺いました。彼の仕事への情熱やお店での経験について、詳しくお聞きしました。お店の魅力や普段の仕事内容、そして日々の楽しみなどを語っていただきましたので、ぜひご覧ください。 1.自店舗の魅力は何ですか？とても活気があり、元気なスタッフも多いので賑やかな雰囲気が魅力です！ 2.現在の仕事の内容を教えてください。現在、板場のポジションを習得中で海外や県外のお客様が多くご来店する中九州の魚の魅力を存分に楽しんでいただけるよう励んでおります。 3.働く中で一番楽しかった経験は？旅行で福岡にいらしたお客様に「福岡に来たら絶対にまた来るね！」と言われ、またご来店いただけた時です！お客様に喜んで貰うということをチーム全員で達成出来るのは、とてもやりがいを感じます。 4.仕事をする上で大切にしていることは何ですか？色々な層のお客様がご来店する中、そのお客様に合ったサービスを心がけています。 5.休みの日の過ごし方や趣味は？お酒を飲みながらアニメや、映画を見るのが趣味です。 6.今後の目標やチャレンジしてみたいことは？いつか地元山口でお店を持つことが夢です。今はこのお店で経験を積み、沢山のお客様に喜びを届けていきたいです！以上、天神NUMBER SHOTで働く橋本副店長のご紹介でした！ぜひ、橋本副店長の作る料理を楽しみにお店に足を運んでみてください！

2025.02.06 09

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天神店で働く坂下副店長を紹介
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こんにちは！今回は天神NUMBER SHOTで活躍する坂下副店長にお話を伺いました。彼女の仕事への情熱やお店での経験について、詳しくお聞きしました。お店の魅力や普段の仕事内容、そして日々の楽しみなどを語っていただきましたので、ぜひご覧ください。 1.自店舗の魅力は何ですか？カウンター主体で、ライブ感と臨場感が味わえる、活気に溢れたお店です！ 2.現在の仕事の内容を教えてください。主に、調理を担当しています。板場に入ることも多く、鮮魚を扱う事が多いです。 3.働く中で一番楽しかった経験は？カウンターメインのお店なので、お魚を捌いている所を見て、「女性が魚を捌くとカッコいいね！ファンになりました！」と言っていただき、カウンターの醍醐味を感じていただき、お客様も私自身も楽しく嬉しい時間でした。 4.仕事をする上で大切にしていることは何ですか？お客様はもちろん、一緒に働く仲間とのコミュニケーションを大切にしています。 5.休みの日の過ごし方や趣味は？私は子供が居るので、家族でお出かけをするのが、休日の楽しみです！ 6.今後の目標やチャレンジしてみたいことは？このお店で、魚を触り始めてから、包丁を扱うことや、料理の楽しさを知り、今後もっと色んな食材を扱えるようになりたいと考えています！そして、人として、飲食人として、周りの方から愛され続け、元気と勇気を与えられるような人で在りたいです！！以上、天神NUMBER SHOTで活躍する坂下副店長のご紹介でした！ぜひ、坂下副店長の料理やサービスを楽しみにお店に足を運んでみてください！

2025.01.30 10

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丸秀鮮魚店二日市で働く北嶋店長を紹介
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こんにちは！今回は、丸秀鮮魚店二日市店で活躍する北嶋店長にお話を伺いました。彼の仕事への情熱やお店での経験について、詳しくお聞きしました。お店の魅力や普段の仕事内容、そして日々の楽しみなどを語っていただきましたので、ぜひご覧ください。 1.このお店の魅力は何ですか？毎朝早朝に自社競りで揃えた鮮魚を他のところより安く美味しく楽しめるところが魅力です！また、元気なスタッフが多く活気があり楽しく暖かい雰囲気があるところもお客様に好評頂いています。 2.現在の仕事の内容を教えてください。店長として、店舗全体の運営を行っています。キッチン業務ではメニューの考案、ホール業務ではお客様の喜びを作る事を考え仕事をおこなっています。 3.働く中で一番楽しかった経験は？常連様にここの料理が好きでまた来たよ！や、魚を食べるならここしかないよ！と直接伝えていただけた時です。店長に会いに来たよと伝えていただけた時は嬉しく思います！ 4.仕事をする上で大切にしていることは何ですか？決めたこと、決めたルールを守ることです毎日目標を必ず決め実行しています。 5.休みの日の過ごし方や趣味は？インドア派なので家で映画や動画を見て過ごすことが多いです。 6.今後の目標やチャレンジしてみたいことは？自分で立てた今期の目標達成です！そのためにもまずは決めたことを実行し、たくさんのお客様の喜びをつくっていきます！以上、丸秀鮮魚店二日市店で働く北嶋店長のご紹介でした！ぜひ、北嶋店長のサービスを楽しみにお店に足を運んでみてください！

2025.01.09 11

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今泉いっこんで働く山野ひなたさんを紹介
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こんにちは！今回は、今泉いっこんで活躍する山野ひなたさんにお話を伺いました。彼女の仕事への情熱やお店での経験について、詳しくお聞きしました。お店の魅力や普段の仕事内容、そして日々の楽しみなどを語っていただきましたので、ぜひご覧ください。 1.このお店の魅力は何ですか？狭い路地の1番奥にある隠れ家な雰囲気や、ファーストタッチでのネタ見せなど実際に食材をご覧いただけることで期待とワクワク感をもってご注文していただけます。また、季節の食材を使用したお料理など四季を感じていただけるところです。 2.現在の仕事の内容を教えてください。ホールで接客をメインに行っております。また、新人パートナーさんの育成も行っております。 3.働く中で一番楽しかった経験は？ネタ見せの際におすすめのお料理をご注文いただき、またそのお料理を召し上がられた後に『美味しかったです、ありがとう』とお言葉をいただけた時です。 4.仕事をする上で大切にしていることは何ですか？お客様の貴重なお時間をいただいていることを忘れずに、お見送りの瞬間まで居心地よく過ごしていただけるように心がけています。 5.休みの日の過ごし方や趣味は？お家でゆっくり昼からビールです🍺 6.今後の目標やチャレンジしてみたいことは？スタッフ全員で今泉いっこんをお客様に愛されるお店にしていきます！😊 以上、今泉いっこんで活躍する山野ひなたさんのご紹介でした！ぜひ、山野さんのサービスを楽しみにお店に足を運んでみてください！

2024.11.28 12

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大名店で働く坂下翔太郎さんを紹介
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こんにちは！今回は、大名NUMBER SHOTで活躍する坂下翔太郎さんにお話を伺いました。彼の仕事への情熱やお店での経験について、詳しくお聞きしました。お店の魅力や普段の仕事内容、そして日々の楽しみなどを語っていただきましたので、ぜひご覧ください。 1.このお店の魅力は何ですか？自店舗の魅力は、何と言ってもチームワークの良さだと思ってます！お客様やスタッフへどんな風に喜びを創るのかという理念をもとに、歴は関係なく提案や意見を出しやすいのは魅力と感じます！スタッフの90%が20代なのでプライベートも一緒に過ごすメンバーも多いです ( 笑 ) 2.現在の仕事の内容を教えてください。現在は大名NUMBERSHOTの店長を仰せつかっています。店舗の運営やマネジメントはもちろんですが、営業中は主に板場にシフトすることが多いのでお客様と最前線でお話させていただいたり、全部が見えるポジションなのでチームメンバーとコミニケーションを取りながらお仕事しています。 3.働く中で一番楽しかった経験は？また会いにくるね！また会いに来たよ！とおっしゃっていただいた時は俄然やり甲斐を感じますし、喜んでいただいたことを体感できるので自分自身楽しいなと日々感じます！ 4.仕事をする上で大切にしていることは何ですか？お客様・スタッフ問わずに"どう帰ってもらうのか？"ここを大切にしています！色々な背景を感じながら、こうした方が喜んでくれるんじゃないのか？明日も頑張ろうと思ってくれるんじゃないのか？を大切にしています！ 5.休みの日の過ごし方や趣味は？休みの日は勉強も兼ねて、ジャンルは問わず飲食店を回ること。 3歳の息子がいるので家族みんなで休みが合う時はアンパンマンミュージアムによく行きます ( 笑 ) 6.今後の目標やチャレンジしてみたいことは？今後の目標は自店舗のみではなく、事業部・会社を通して関わっていただく方の喜びを創り続けること。そして、一緒に喜び創りを楽しめるメンバーを発掘しより多くの喜びを創ることです！以上、大名NUMBER SHOTで活躍する坂下翔太郎さんのご紹介でした！ぜひ、坂下さんの作る料理やサービスを楽しみにお店に足を運んでみてください！

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